高校生採用

市場で仕入れた国産牛や和牛の枝肉を、取引先からの注文に合わせてカット加工し、パック詰めしていく仕事です。

初めは、肉の形や部位の名称を覚えるために、計量作業や簡単な加工からはじめ、徐々に包丁や機械を使う作業を覚えていきます。お肉の世界は奥が深いので、最初は覚えることも多いですが、その分おもしろいです。焦らずに一つ一つ覚えていけば大丈夫です。

＜食肉加工の工程＞
①枝肉を包丁を使って分割します。分割とはバラやロースなどを部分肉の塊に切り分けることです。
②次にあばら骨やモモの太い骨を取り除きます
③骨を取り除いた部分肉をきれいな形に整えます
④最後に個別包装するために袋を被せて真空包装します
⑤そして計量し、ラベルを貼り、箱詰めします。

こてっちゃんブランドを始めとした惣菜製品やスーパーや外食で提供されるスライスされた生肉製品を製造しています。機械操作（オペレーション）だけでなく、手作業もあります。

大きな食品製造なのでモノづくりをする楽しみだけでなく、安心安全な製品を作るための食品衛生なども学べる仕事です。将来は、スキルアップや職場リーダーを目指すこともできます。

＜惣菜製品＞
・量販店向けには夏はモツ炒め、冬はもつ鍋等の製品を製造。
・コンビニ向けにはレンジで温める個食タイプの製品を製造。
＜生肉製品＞
・焼肉外食向けの牛タンやハラミなどのスライスされた製品を製造。

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  入出庫

  フォークリフトを使った営業所の倉庫（冷蔵・冷凍庫）にある製品の入庫作業、出庫作業を行います。その他検品作業、荷揃え、ラベル張りや製品管理などもするため、PCを使った簡単なデータ入力業務もあります。
  ※フォークリフト資格支援制度あり

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  事務

  営業事務職には、さまざまな仕事があります。電話応対、来客対応のほか、データ入力などPCを使った業務も行います。また、伝票整理や請求書作成、運送便の手配など、縁の下の力持ちとして、営業担当と連携しながら営業のサポートを行います。

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  設備管理

  工場機器や設備の簡単なメンテンナンス作業や排水処理などを行います。学校での知識も生かすことができますし、専門知識がなくても機械いじりが好きな方も活躍できる仕事です。